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工艺流程图： 原料（土豆） →预清洗→ 清洗去皮 → 切片（条） →滚筒清洗→ 漂烫（95摄氏度）→冷却→ 风吹（沥水） → 油炸 → 风吹沥油 → 输送 → 布料（大小可调） → 自动拌料 → 冷却 → 包装 → 入库

随着各种休闲食品的需求量不断增加，各种食品加工设备的需求量也变得越来越大了。根据除渣方式的不同，食品的油炸方式一般有全油油炸和油水分离油炸这两种油炸机方式，除此之外，真空油炸机比较常用过的油炸方式还有旺油炸、特殊炸以及高压油炸这三种方式，详细介绍如下。

、旺油炸：将经调味浸渍的定型原料在7—9成熟（约180C一220℃）的油中炸制。水分损失较快，加热时间短。一般适于： 1)形体较大、肉质较厚、成品要求色泽深黄、表皮香脆、里外酥透的原料: 2）表面挂有水粉蝴、脆浆糊、单拍干淀粉的原料。为使成品达到外酥脆、里软嫩的要求，须2次炸成。复炸时应油温偏高，俗称脆炸、干炸...

机械化产物的出现，的确帮助我们提升了工作效率，现在机械化的产物已经延伸到了食品行业中，其中就包括山东八一的BYJZP-400的饺子皮机，这是一款生产饺子非常方便的机器，是一款依靠高科技产品来生产饺子的机器，

与多阶段油炸不同，真空油炸从始至终都在低温、低压条件下烹制产品。使用这种新的油炸技术，由于油炸设备密封，里面的压力降低，水的沸点会降至100摄氏度以下。这意味着脱水（油炸的目的）可以在较低的油温下实现。